如何選擇和配置五噸精釀啤酒設(shè)備？

2023/11/30 136

一、原料系統(tǒng)： 首先需要一款麥芽粉碎機，它可以將大麥芽粉碎成適合酵母菌消化和吸收的顆粒大小。此外，還需要一個螺 […]

查看全文

中小型啤酒廠選址的關(guān)鍵因素和策略

2023/11/29 123

隨著人們生活水平的提高，對啤酒的需求也越來越多，對于啤酒的品質(zhì)和口感也有了更高的要求。在這種背景下，中小型啤酒 […]

查看全文

啤酒糖化設(shè)備在啤酒釀造過程的作用

2023/11/27 114

啤酒釀造是一個復(fù)雜而精細的過程，其中糖化環(huán)節(jié)起著至關(guān)重要的作用。簡而言之，糖化是將麥芽中的可溶性物質(zhì)(主要是淀 […]

查看全文

試問啤酒發(fā)酵罐，你選對了嗎？

2023/11/22 144

如何選擇發(fā)酵罐：啤酒廠的新選擇。 小伙伴們，今天要和大家分享一個與啤酒生產(chǎn)密切相關(guān)的話題：如何選擇發(fā)酵罐。 在 […]

查看全文

酒花制品的類型介紹

2023/06/26 433

添加酒花的傳統(tǒng)方式是使用整酒花,但這種方法不太經(jīng)濟,酒花有效成分的利用率僅30%左右。為了提高酒花利用率、方便 […]

查看全文

麥汁過濾的基本要求及其技術(shù)指標(biāo)

2023/04/14 366

一、基本要求 麥汁過濾的基本要求是迅速徹底地分離糖化醪液中的可溶性浸出物,盡量減少影響啤酒風(fēng)味的麥皮多酚、色素 […]

查看全文

板式換熱器的主要優(yōu)點

2022/12/16 237

由于酵母只能在低溫下發(fā)酵，熱麥汁在接種前必須冷卻到工藝要求的發(fā)酵溫度。使用板式換熱器可以將麥汁快速冷卻到酵母的 […]

查看全文

國內(nèi)主要酒花品種及其特征

2022/12/06 1101

雖然中國的野生酒花有 悠久的歷史,但栽培啤酒花的歷史卻 只有80多年。1921年，黑龍江省尚志縣一面坡首先開創(chuàng) […]

查看全文

啤酒釀造中添加酵母的幾種方法

2022/12/02 457

干加法。 在酵母接種器內(nèi),放入適量的冷卻麥汁,再將洗滌保存的酵母泥，傾去上部清水,量出所需要的酵母量(0.6% […]

查看全文

啤酒過濾中的吸氧問題

2022/10/10 365

主酵和后貯結(jié)束時，氧的含量已經(jīng)很低，為0~0.01mg/L。要盡可能保持這個較低的含氧量狀態(tài)，因為在以后的工藝 […]

查看全文