首先，根據(jù)原料的不同，精釀啤酒可以分為麥芽啤酒、黑啤酒、果味啤酒等。麥芽啤酒以大麥芽為主要原料，具有濃郁的麥芽香味和口感，適合餐后飲用。黑啤酒則是在麥芽啤酒的基礎(chǔ)上添加了焦香成分，口感更加醇厚。果味啤酒則是在啤酒中添加了各種水果汁液，具有不同的水果風(fēng)味。

其次，根據(jù)釀造工藝的不同，精釀啤酒可以分為艾爾啤酒、拉格啤酒、皮爾森啤酒等。艾爾啤酒是以酵母和啤酒花為主要原料，采用高溫發(fā)酵和二次煮沸等工藝釀造而成，具有濃郁的酒花香味和清爽的口感。拉格啤酒則是以酵母為主要原料，采用低溫發(fā)酵和過濾等工藝釀造而成，口感較為柔和，適合餐前飲用。皮爾森啤酒則是一種采用傳統(tǒng)方法釀造的啤酒，具有清澈透明的色澤和濃郁的麥芽香味，適合餐后飲用。

此外，根據(jù)酒精度、原麥汁濃度等指標(biāo)的不同，精釀啤酒還可以分為不同的類型。例如，低度精釀啤酒適合女性飲用，中度精釀啤酒適合餐后飲用，高度精釀啤酒則適合暢飲場合。同時，根據(jù)原麥汁濃度的高低，精釀啤酒還可以分為淡色、濃色等類型。

總之，精釀啤酒是一種手工釀造的啤酒，具有獨特的口感和釀造工藝，可以根據(jù)不同的原料、釀造工藝和特點進(jìn)行分類。消費者可以根據(jù)自己的口味和需求選擇適合自己的精釀啤酒，同時也可以關(guān)注手工釀造的啤酒品質(zhì)和口感。

• 啤酒過濾中氧的侵入途徑
• 過濾機(jī)空氣排除不徹底。
• 頂水操作時，使用的是未脫氧水。
• CO₂氣體中混有空氣。
• 過濾系統(tǒng)密封不嚴(yán)等。

過濾的開始階段，即第一次預(yù)涂、第二次預(yù)涂和連續(xù)補(bǔ)料時，要特別注意防止氧的吸入。

• 啤酒過濾中的防氧措施
• 要使用經(jīng)過脫氧的純凈水作預(yù)涂，并采用CO2作為備壓氣體。
• 在啤酒過濾過程中，控制好酒頭和酒尾具有十分重要的意義。在控制酒頭和酒尾時，很容易導(dǎo)致吸氧，這將對啤酒的膠體穩(wěn)定性不利。

1. 避免清酒罐中進(jìn)入空氣。
2. 過濾之前，使用脫氧水將所有容器和管道中的空氣頂出來。過濾期間，要不斷監(jiān)控排氣裝置。
3. 排除管道中的空氣氣泡。
4. 管道布置合理，應(yīng)帶有排氣裝置。
5. 避免管徑縮小。
6. 為阻止啤酒中二氧化碳的逸出和空氣的吸入，在過濾機(jī)開泵之前要有足夠的液體壓力。
7. 使用惰性氣體（二氧化碳、氮氣）作為備壓氣體，并用于管道系統(tǒng)和容器液體的排空。
8. 在計量添加罐中通入二氧化碳，排除硅藻土混合液中的空氣。
9. 避免含氧量超標(biāo)的酒頭、酒尾混入正常的啤酒中。
10. 為避免清酒罐中出現(xiàn)噴泉狀流動和渦流現(xiàn)象，最好使用流出口擋板和防沖擊板。

• 購買酵母泥

優(yōu)點：1、無酵母管理工作? 2、無需酵母擴(kuò)培設(shè)備

缺點：1、有污染危險? 2、花費較高? ?3、啤酒質(zhì)量不穩(wěn)定

• 購買純種酵母

優(yōu)點：方法可行，可靠性高，能得到滅菌的酵母

缺點：需要酵母擴(kuò)培裝置，花費較大

• 自己保存和培養(yǎng)酵母

優(yōu)點：取用靈活，酵母質(zhì)量可靠，啤酒質(zhì)量穩(wěn)定

缺點：一次性投資大，無菌程度要求高

目前，大型啤酒企業(yè)所用酵母一般采用第三種途徑獲得；較小的企業(yè)一般采用第一種途徑獲得；還有一部分小型企業(yè)為了保證啤酒質(zhì)量的穩(wěn)定性等而采用第二種途徑，在“酵母銀行”購買純種酵母，然后再進(jìn)行擴(kuò)培。

山東精鷹為啤酒廠釀造車間和實驗室設(shè)計的一款自動控制酵母擴(kuò)培系統(tǒng)。用于酵母生產(chǎn)擴(kuò)培和純菌種保藏，即使在密閉環(huán)境下也能進(jìn)行菌種培養(yǎng)，保證酵母質(zhì)量的均勻、穩(wěn)定。也可根據(jù)客戶要求定制專業(yè)項目方案。產(chǎn)品規(guī)格有200L、400L等多種規(guī)格，客戶也可以進(jìn)行私人訂制，滿足不同類別啤酒廠家。

1、啤酒設(shè)備的整體制作材質(zhì)以及配套管閥配件

啤酒設(shè)備的材質(zhì)好壞會直接影響到后期啤酒的生產(chǎn)質(zhì)量以及口感品質(zhì)，一般都是以食品級304不銹鋼材質(zhì)為主，在了解選購時要看材質(zhì)的純正度，以及包括主體罐的內(nèi)壁厚度以及承壓能力等。材質(zhì)好的罐體內(nèi)壁，連接焊縫的一些地方都會進(jìn)行特殊處理，罐體的內(nèi)壁材質(zhì)厚度合適，有一定的承受壓力系數(shù)并且符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

500L 啤酒設(shè)備多少錢一套

2、設(shè)備的后期維護(hù)以及耗材成本

在選擇啤酒設(shè)備時，在能夠滿足自身產(chǎn)量的情況下要盡可能的選擇耗能低的設(shè)備，這樣即能保障設(shè)備在整個釀酒的過程中低損耗，又能節(jié)省電費等投入，進(jìn)而降低用戶的釀酒成本。

3.詳細(xì)了解各個配件以及閥門管件的品牌質(zhì)量

一套完整的啤酒釀造設(shè)備是由糖化過濾等主體罐體、各個閥門管件以及電路控制系統(tǒng)等組成，所以在購買設(shè)備時一定要詳細(xì)了解設(shè)備廠家對于設(shè)備配件的配套使用情況以及質(zhì)量方面的問題。廠家用知名品牌的一些相關(guān)閥門管件以及其他配件，其設(shè)備的整體質(zhì)量以及后續(xù)使用上都會有很好的質(zhì)量保證，并且其使用年限壽命也會優(yōu)于普通配件的設(shè)備，對于設(shè)備釀造的啤酒來說，也可以保證其高品質(zhì)，因此關(guān)于啤酒設(shè)備的配件閥門等細(xì)節(jié)問題要多做了解。

最后總結(jié)來說，購買啤酒設(shè)備的用戶在進(jìn)行選購時除了啤酒設(shè)備的價格問題，對于啤酒設(shè)備其自身的材質(zhì)以及配置配件耗材等都要關(guān)注到，還有啤酒設(shè)備廠家的后期售后服務(wù)能力以及效率等都要綜合考慮，采購一款品質(zhì)過硬穩(wěn)定的啤酒釀造設(shè)備是對于釀造出高品質(zhì)啤酒的一個強(qiáng)有力保障。

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